話說現在的家不使用煤氣，煮食爐都用電的
現時使用的是雙頭的RASONIC，合共好像有2800火
本來由小妹來評，有點不公道，呵呵皆因我很少煮食，加上有了高速攪拌機，更不常開爐
話說電爐煮食的好處真的很多呢
電爐無明火，無火又點呢?
首先，廚房的溫度相對較低，無明火，夏天入廚就舒服得多，其散熱在爐底，煮餸時火力不會「兜」口「兜」面吹來
然後是，我家沒安裝抽油煙機，使用抽油煙機的朋友都知道隔油網要定期換，盛油盒要常洗... 機件要清洗，挺費功夫
無火煮食，油煙比較少，我奉行少油煮食，不炸不煎，現在轉用電爐，基本上廚房沒有甚麼油煙
當然，喜歡做中國菜的朋友用了電爐也許仍要用抽油煙機，但油煙一定比較少
無火比較安全，只會在有限範圍傳熱，周邊基本上不太熱...又不會出現漏煤氣的情況
不少電爐都有時間掣，善忘的人可以校好時間，自動關爐... 唔知道先進的煤氣爐有沒有時間掣呢??
第三，也是很重要的，電爐傳熱很快，熱力均勻，現在炒菜我喜歡把菜放進pan後，蓋上蓋一會兒，菜就很香但不太熱氣
不用「兜」菜，平放就可（用平底煱），而且低火煮一陣就可以（較低溫、稍長時間的低溫煮食可保存更多營養）
但是，電爐也有其需要注意的地方，使用不當，會構成危險
爐底散熱... 所以，有些用者在煮食時會把爐下面的柜門稍打開，其實安裝時師傅應該會提醒如何散熱，爐底的柜不要放易燃物品
爐面是玻璃，不能刮花，而最重要是因為無明火，有時開了爐後，若順手把煱蓋放在出火位，可能會令爐面爆裂，曾有一段新聞報導關於某女士這樣做，整個爐面爆了
盡量不要弄濕整塊爐頭，底下是電線
還有一點，器皿的底部需要平的（中國式鑊未必適用），方便熱力均勻傳送，而且，鍋具必須適用於電爐，否則無法傳熱
基本上，使用了一年，小妹覺得很好用 ^^
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